Vink hun verlanglijstjes van jouw to-do-lijst! 10% korting op 1 boek, 20% op 2, 30% op 3+ met de code LIJSTJE

Home / Gelegenheden / Kerstmis / Bak gingerbread-schoenen voor Sinterklaas

Genieten van Sinterklaasschoenen ..uuh koekjes!

Dus. Wat is er beter dan een schoen gevuld met lekkers? Een schoen die je kunt ETEN gevuld met lekkers. Nom nom. Hier is een simpel kaneel-gemberkoekjesrecept voor gingerbread-schoenen. Ze zijn leuk én lekker, en zijn ook een geweldig [gepersonaliseerd] Sinterklaascadeau. Je kunt ze zelfs aan de kerstboom hangen. Het beste is dat ze veel en veel lekkerder ruiken dan normale schoenen.

Voor de schoenen:

175g donkere muscovado-suiker
85g golden syrup
100g boter
350g bloem + een beetje om op je aanrecht of tafel te strooien
1 tl baking soda
1 el gemberpoeder
1 tl kaneelpoeder
1 losgeklopt ei
1 mespuntje zout

Voor de decoratie:

600g poedersuiker
Voedselkleurstof (je eigen voorkeur)
Versiering (hagelslag, zilverpilletjes, etc.)
Touw of dun lint
Rietje

Stap-voor-stap (hehe) gingerbread-schoenen

Stap 1

Stap 1

Met de hulp van een volwassene, doe de suiker, golden syrup, boter en het zout in een steelpannetje. Laat het bubbelen voor 1 à 2 minuten terwijl je roert om het goed te mengen. Zet het vuur uit zodat het een beetje kan afkoelen

Stap 2

Stap 2

Doe de bloem, baking soda en specerijen in een kom. Voeg de (warme) ‘suikermix’ toe met het ei en roer om te mengen. Ruik even aan het deeg om te controleren of het superlekker is. Bedek de kom met vershoudfolie en laat het 30 min. rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 C (elektrisch)/180 C (hetelucht)/gasovenstand 6. Bedek 2 bakplaten met bakpapier (of leg alvast het tweede papier klaar als je 1 bakplaat hebt).

Stap 3

Stap 3

Strooi wat bloem op het aanrecht of tafel (het sneeuwt!). Rol het deeg uit tot 2-3 mm dikte. Druk of snij zo veel mogelijk schoenen (tip: misschien lijkt een sokdrukvormpje een beetje op een laars…) uit het deeg als je kunt. Leg de schoenen op de bakplaten en bak ze voor 10-12 minuten totdat ze een beetje gerezen en goudbruin zijn. Terwijl ze nog warm zijn, druk met het rietje een klein gat aan de bovenkant/zijkant van de schoen als je er een lintje doorheen wilt doen. Laat de koekjes afkoelen.

Stap 4

Stap 4

Tijd om de schoenen vol te stoppen met lekkers! Voeg steeds een drup water toe aan de poedersuiker totdat het stevig is, maar wel geroerd kan worden. Verdeel je glazuur over 2 of 3 bakjes en voeg kleur toe naar keuze. Versier en/of kleur de schoenen zoals je wilt. Als het glazuur nog plakt kun je nog extra versiering toevoegen (aan de bovenkant van de schoen/laars of gewoon helemaal!) zoals hagelslag of andere decoratie. Je kunt ze zelfs personaliseren met je initialen. Laat de koekjes een paar uur helemaal afkoelen.

Stap 5

Stap 5

Als de koekjes helemaal zijn afgekoeld en het glazuur is opgedroogd, haal een stuk touw of lint door het gat en hang ze in de kerstboom. Of doe de koekjes in een kleine schoenendoos als een persoonlijk Sinterklaascadeau. De koekjes zijn het lekkerst als je ze binnen twee weken opeet. Smullen!

Het perfecte Sinterklaascadeau

Het perfecte Sinterklaascadeau

Ben je op zoek naar iets écht unieks dit jaar? Zo uniek als een…. Sneeuwvlok? Ons betoverende, gepersonaliseerde boek Een thuis voor Sneeuwvlok gaat over hoe belangrijk het is om samen te zijn met de mensen van wie je het allermeest houdt.

Deel met vrienden

Wat een pech, mijn naam is weg!

Wat een pech, mijn naam is weg!

Een gepersonaliseerd kinderboek, van begin tot eind gebaseerd op de naam van een kind.
Maak hem zelf