Woehoe! Bespaar 20% bij aankoop van meer dan één boek. Gebruik code MULTI20
Home / Koken / Theezakjes Biscuits

Klaar om te dopen?

Zomer in het land, dus is hier een leuk recept om te bakken met hulp van een kinderhand. Bereleuke biscuits in theezakjesvorm, met ijs in plaats van thee, met erbovenop nog een heerlijk verkoelende abrikozen coulis (jaja, chique he!) Je gasten zullen goed gevuld van tafel gaan. Zelfs als ze geen teddybeer zijn.

Sjablonen downloaden Druk af

Ingrediënten

  • 180 gram boter
  • 70 gram glazuursuiker
  • 1/4 geraspte limoenschil (liefst een biologische)
  • 1 eierdooier
  • 20 ml vers geperst citroensap
  • Een mespuntje zout
  • 280 gram bloem

Voor je creatie:

  • Een rietje
  • 200 gram goede kwaliteit pure chocolade
  • Dik binddraad
  • Plakband

Zomerse Abrikozen Coulis

Ingredienten

  • 500 gram aborikozen
  • 2 eetlepels honing
  • Wat citroensap
  • Een beetje water

Theezakjes Biscuits

Stap 1:

Stap 1:

Doe de boter in een schaal en maak het zacht met je handen. Natuurlijk een ideaal kleef & kneed werkje voor de kleintjes

Stap 2

Stap 2

Voeg de glazuursuiker toe en roer goed met een houten lepel tot het allemaal mooi glad en romig is. Zet je armspieren maar aan het werk.

Stap 3

Stap 3

Voeg hier ook de eierdooier en het citroensap toe. Volwassenen kunnen nu de citroenschil erin raspen. En dan weer stevig roeren tot je een perfect mengsel hebt.

Stap 4

Stap 4

Voeg de bloem toe en (hoe raad je ‘t) mix weer goed. Kneed het met je handen tot het deeg niet meer plakt. Hatsekee, hier hebben we de basis voor onze berebijzondere koekjes.

Stap 5

Stap 5

Rol het deeg in plastic folie en laat het een half uur rusten in de koelkast. Je hebt trouwens ook wel een hapje verdiend – als je stiekum een van de abrikozen snaait, kijken wij de andere kant wel op.

Stap 6

Stap 6

Tijd om het beslag om te toveren tot onweerstaanbaar lekkere doopbiscuit. Spreid een vel bakpapier uit (dat voorkomt dat het deeg gaat kruimelen). Draai kleine balletjes en rol ze uit met een deegroller tot zo’n halve centimeter dikte. Snij ze dan uit met behulp van de vormpjes hieronder en een scherp mes. Hou alle kleine handjes zo ver mogelijk uit de buurt.

Stap 7

Stap 7

Pak het rietje en prik een gaatje in het theezakje. In het midden maar niet te hoog. Leg dan de biscuits netjes naast elkaar (zorg wel voor wat tussenruimte) en schuif ze in de oven, zo’n 12 tot 18 minuten op 180°. Mmmm, ze ruiken al heel snel zooo lekker.

Stap 8

Stap 8

Smelt de chocoalde ‘au bain marie’ dus in een schaal op een pannetje heet water – alleen voor volwassenen weer. Ga er met een vork doorheen en haal af en toe de schaal van de pan af om te voorkomen dat de chocolade verbrandt. Net voordat alles helemaal gesmolten is, draai je het vuur uit onder de pan. Het moet er nu zijdezacht en glanzend uitzien. Bedek hier de onderste helft van de biscuits mee en laat deze drogen. Haal nu het draad door het gaatje en plak er het labeltje aan vast. We hebben er een B-merk van gemaakt (de B van Beer), maar je kunt dit natuurljik helemaal personaliseren met letters van de namen die je wilt.

Abrikozen Coulis

Stap 1

Stap 1

Was de abrikozen, snij ze in tweeën en leg ze met de platte kant naar beneden in een sauspannetje. Doe er een klein beetje water bij zodat ze niet gaan kleven, daarna de honing en het citroensap. Breng aan de kook en draai het vuur dan lager. Laat het zo’n 15-20 minuten zachtjes pruttelen.

Stap 2

Stap 2

Laat de abrikozen afkoelen en maak er daarna een prachtige gladde coulis van in de blender.

En dan nu als laatste… creatie! Schep het heerlijke ijs in de theekopjes, bedek het met de coulis. Leg de Theezakjes Biscuits rond de kopjes. Kijk, hebben we hier een ‘theepartijtje’ of wat?

Sjablonen downloaden Druk af
Wat een pech, mijn naam is weg!

Wat een pech, mijn naam is weg!

Een gepersonaliseerd kinderboek, van begin tot eind gebaseerd op de naam van een kind.
Maak hem zelf